Cooking for Geeks: koken op moleculair niveau met iPad-boek

Cooking for Geeks is deels een kookboek, maar probeert je tegelijkertijd meer over de processen achter het bakken, braden en koken van maaltijden te leren. Zo legt het boek uit wat er gebeurt als je iets kookt, hoe de moleculen veranderen tijdens het proces en wat er bijvoorbeeld gebeurt als je een pizza bakt met een temperatuur van duizend graden. De iPad-versie van het boek is interactief, waardoor je bijvoorbeeld 3D-objecten kunt ronddraaien.

De insteek van Cooking for Geeks zorgt ervoor dat het boek vooral leuk is als je graag wil weten waarom bepaalde dingen in de keuken zo zijn. Zo probeert schrijver Jeff Porter uit te leggen waarom we biefstuk op bepaalde manieren eten, met bijbehorende afbeeldingen om uit te leggen wat er tijdens het bakken gebeurt. Het boek bevat de nodige weblinks die je vanuit de app kunt openen, zoals bijvoorbeeld een lijst met interviews die slaan op de tekst. Een zoekfunctie zorgt ervoor dat je iets kunt googelen zonder de app te verlaten.

Downloaden: Cooking for Geeks (€8,99, iOS 5.0+)